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Faça o diagnóstico das finanças do seu restaurante
Quanto melhor o diagnóstico, melhor a análise e maior a eficácia das ações corretivas...
Luis Sena
22 de fev. de 20214 min de leitura
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Coloque luz sobre os números de seu restaurante
Organização e análise melhoram a tomada de decisões Imagine que você observa diariamente o movimento de seu restaurante de um ponto...
Luis Sena
10 de fev. de 20212 min de leitura
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Qual a Precisão de Estoque do seu restaurante?
A Precisão de Estoque reflete a qualidade da gestão do consumo de estoque do restaurante, e esta, determina a lucratividade da operação.
Luis Sena
3 de fev. de 20213 min de leitura
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Quais são os pratos de maior margem do seu restaurante?
A margem de contribuição é extremamente importante porque é ela que paga os custos operacionais do restaurante: aluguel, salários, etc...
Luis Sena
2 de fev. de 20213 min de leitura
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Três perguntas que você precisa saber responder para ter lucro no seu restaurante
mesmo num negócio de alto faturamento, com o CMV muito alto, o que o dono faz é movimentar dinheiro dos seus clientes para seus fornecedores
Luis Sena
1 de fev. de 20213 min de leitura
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